# 香软诱惑：葱花火腿鸡蛋软饼的奇妙之旅家人们，今天我必须要给你们分享一款超级美味又简单的家常美食——葱花火腿鸡蛋软饼！这道软饼可是我家餐桌上的常客，每次做都会被一抢而空，老人小孩都爱吃，它承载着好多温馨欢乐的家庭时光呢！说起这葱花火腿鸡蛋软饼，那故事可就长啦！记得小时候，有一次爸妈有事出门，留我自己在家。到了饭点，肚子饿得咕咕叫，翻遍了厨房，发现只有一些剩馒头、鸡蛋、火腿肠和葱。正发愁吃啥的时候，突然灵机一动，想着能不能把这些食材凑一块儿做点吃的。于是，在一通捣鼓之后，这葱花火腿鸡蛋软饼的雏形就诞生啦！虽然第一次做卖相不咋地，但味道却出奇的好，从那以后，我就爱上了研究这道美食，经过不断改良，才有了现在这完美的版本。接下来，我就把这简单又实用的制作方法分享给大家。咱们先准备食材：面粉 100 克左右（根据人数适量调整哦）、鸡蛋 2 个、火腿肠 2 根、小葱 2 根、盐适量、胡椒粉少许、食用油适量。食材备齐，咱们就开工啦！首先把火腿肠切成小粒，小葱切成葱花备用。接着，把鸡蛋打进一个大碗里，用筷子快速搅拌均匀，搅到蛋液颜色变得浅黄，泡泡多多的，这样煎出来的软饼口感会更蓬松哦。然后往蛋液里加入面粉，再倒入大约 150 毫升的清水，边倒边搅拌，搅拌成没有颗粒的面糊。这时候把切好的火腿粒和葱花放进去，再撒上适量的盐和少许胡椒粉调味，搅拌均匀，让所有食材都充分融合在一起。现在，拿出咱们的平底锅，开小火预热一会儿，然后倒上一点点食用油，用刷子把油均匀地刷开。油温稍微有点热的时候，就把面糊倒进锅里，用铲子轻轻地把面糊摊平，尽量摊得薄厚均匀一些。盖上锅盖，小火慢煎，这时候可别急着翻面哦，耐心等上 2 - 3 分钟，直到看到软饼表面微微变色，边缘有点翘起，就可以小心地用铲子把它翻面啦。翻面后再煎个 1 - 2 分钟，直到两面都变成金黄色，香喷喷的葱花火腿鸡蛋软饼就大功告成啦！刚出锅的软饼，色泽金黄，葱花和火腿的香味混合着鸡蛋的香气，扑鼻而来，光是闻着就让人垂涎欲滴。咬上一口，外酥里嫩，鸡蛋的嫩滑、火腿的咸香、葱花的清香在嘴里瞬间散开，口感丰富极了。而且这软饼吃起来特别方便，既可以当作早餐，搭配一杯热牛奶，开启活力满满的一天；也可以当作下午茶点心，饿的时候来一块，瞬间补充能量。家人们，这道葱花火腿鸡蛋软饼是不是超级简单？食材常见，做法容易，关键是味道还特别棒。赶紧动手试试吧，相信它一定会成为你家餐桌上的新宠，为你的生活增添一份美味与欢乐哟！